Soupe glacée au concombre

La préparation

1. 1

   Coupez le concombre en tout petits dés.

2. 2

   Mettez-le à dégorger dans le sel pendant 20 minutes puis ajoutez les 6 yaourts nature et mélangez sans enlever le jus des concombres.

3. 3

   Poivrez et ajoutez le jus d'un citron.

4. 4

   Ne salez pas davantage.

5. 5

   Placez 1h30 au réfrigérateur.

6. 6

   Au moment de servir, saupoudrez le plat ou les assiettes avec la ciboulette et le cerfeuil ciselés.