Salade de haricots verts

La préparation

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   Equeutez, lavez et faites cuire les haricots verts environ 12 mn à l'eau bouillante salée, à découvert pour conserver leur belle couleur vive.

2. 2

   Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les rafraichir.

3. 3

   Pelez les tomates après les avoir plongées 30 secondes dans l'eau bouillante.

4. 4

   Coupez-les en dés.

5. 5

   Préparez la vinaigrette : Emincez les échalotes épluchées puis mettez-les dans un bol avec le vinaigre et le sel, mélangez bien.

6. 6

   Ajoutez l'huile et le poivre.

7. 7

   Arrosez votre salade de tomates et haricots verts avec cette vinaigrette toute simple.