Confit d’oignons

La préparation

1. 1

   Epluchez les oignons et émincez-les finement.

2. 2

   Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive.

3. 3

   Qand ils sont translucides, saupoudrez-les de sucre.

4. 4

   Ajoutez le vinaigre balsamique et le vin blanc.

5. 5

   Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

6. 6

   Couvrez la poêle et laissez cuire doucement pendant 1 heure. Remuez de temps en temps.

7. 7

   Pour conserver ce confit (1 mois), versez-le dans des pots à confiture ébouillanté et placez-les au réfrigérateur.

8. 8

   Délicieux à Noël avec du foie gras ou au quotidien, avec des légumes de saison grillés au four.

9. 9

   Simple et économique !