Omelette aux blettes

La préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les blettes.

2. 2

   Coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres (15 min environ).

3. 3

   Battez les œufs avec une fourchette, salez et poivrez puis incorporez le Comté et les blettes.

4. 4

   Versez ensuite la préparation dans la poêle chauffée avec un peu d’huile d’olive et cuisez jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.

5. 5

   Retournez-la au bout de 3 minutes.